贅沢 ラエルト・フレール レ・ザンプラントNV(泡白)-スパークリングワイン・シャンパン


※ミレジメ[2006]です。


シャヴォのテロワールの真髄!!

決められたアッサンブラージュはなく、毎年の特有の
資質により決定し、今回の葡萄は2007年収穫のものを
使用しています。

品種:シャルドネ40%(うち1/3はシャルドネ・ミュスカテ)、
    レ・シュマン・デペルネ(1957年に植樹)ピノ・ノワール40%、
    レ・ルージュ・メゾン(1983年に植樹。)ピノ・ムニエ20%、
    レ・モン・ブージ(1965年植樹。)


醸造:熟したブドウを手摘みで収穫し、伝統的なプレス機でプレス。
    プルミエ・ジュのみを選別し、極軽めにデブルバージュ。
    バリック(3~10年の古樽)でアルコール醗酵はゆっくり、
    自発的に始まる。6ヶ月の間澱とともに熟成。
    この間定期的に春までバトナージュ。マロラクティック醗酵はナシ。
    統的な方法でデゴルジュマンしドザージュ0。

贅沢 ラエルト・フレール レ・ザンプラントNV(泡白)-スパークリングワイン・シャンパン

すかし唐草リング!人気のトライバル!
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